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獨家專訪 | 巴西的咖啡都不夠中國人喝？
中國全民咖啡時代要是到來，何止繞地球兩三圈，幾十、幾百圈簡直不在話下！
? 巴西是世界咖啡生產量第一大的國家，也是世界第二咖啡消費國。因為巴西的領土廣闊，各農場各具有獨特的香味。當然，也具有巴西標準的味道。不僅巴西的咖啡品質標準非常嚴格，巴西的咖啡生豆加工系統從世界標準來看也達到了十分高度化的水準，巴烏莊園就是其中之一。莊園僅生產精品咖啡，采用最新設備與高品質管理，品質可進行可追溯性查詢。現今巴烏莊園被視為一個可持續發展、透明的、非常注重品質和服務的莊園。（巴烏莊園介紹）
? 你可以想象一下：一邊品著巴烏的咖啡，一邊和莊園主聊天的場景么！ 在知道Durval第一次到上海，并來到寶榮探訪時，不禁幻想了下到底是怎樣的人，心情一直惴惴不安，會不會在此期間很冷場，專訪中的問題需不需要更改一系列問題。然而，私底下的莊主那么風趣、健談、熱愛生活，無比享受咖啡時光，并熱愛著自己目前所從事的咖啡農場工作。
『巴西 - 巴烏莊園農場主：Durval』
? 喝咖啡的你，想必對巴西咖啡甚是了解，而了解的你也不會錯過巴烏莊園的豆子。這次獨家專訪對象—巴烏莊園農場主：Durval，將傳達給大家怎樣的一個咖啡世界呢？通過和Durval的對話中，你將會了解！
Q&A：
1.您此次過來探訪出于哪一方面呢？最大的感受是什么？
Durval：?這是我第一次來到中國。在了解中國市場之前，我在其他的國家出口麻袋或者生豆出口標簽信息等經常看到寶榮，我就特別想過來看一看。 來到上海這個城市看到很多咖啡館，比如：星巴克。當我走進咖啡館時，映入眼前的咖啡呈現出的都是加奶加糖的樣子。那時我很困惑，原來大家喜歡的是這樣出品的咖啡，這種是好喝的，卻并不是最好的。這時候感受到中國對于咖啡還是處于一個初始階段。我相信經過從無到有的過程，將有著無限發展的空間，那時將會是全民咖啡！
2.對于咖啡行業的發展，您以農場主的身份來看，覺得咖啡發展會怎樣呢？
Durval：中國未來10年，將會有很多機會與機遇。只是目前還未形成自己的一個咖啡文化觀念，不如其他國家那樣，對于咖啡已經非常成熟了。如果國人接受了這樣一個觀念之后，中國將是一個龐大的市場。如果這樣，中國人口如此之多，那么巴西的咖啡產量都負擔不起中國市場呢！?
3.為了適應市場需求，農場會做出改變或變化嗎？
Durval：首先，這對于我來說是第一次來到中國，很感謝此次一路陪同的寶榮進出口部及其他同事們，讓我能很快適應這里、喜歡這里、熟悉這里，并這么近距離的感受及初步了解中國市場目前的狀態；雖然在和其他合作商之間積攢了很多經驗與觀點，但是目前來看卻并不適合中國。 對于目前的狀態來看，會把此次計劃列入考慮范圍，慎重思考了。大家都知道，巴西對于咖啡文化已經很成熟并深入人心了，每天不喝點咖啡就好似缺了點什么。在巴西喝咖啡的狀態大概是這樣的：嗨！我今天買了點新豆子，要不要去試一下！ 在巴西就是這樣的，很自然而然的因為咖啡，彼此互相推薦著自己喜歡的咖啡，買到好喝的生豆，就會高興不已！（寶榮咖啡生豆）
4.長久以來，農場是怎樣管理咖啡品質的呢？
Durval：對于咖啡的生產和質量，一直是巴烏對咖啡固執的追求，因而會為此進行不斷的探索、尋求新方法和新技術，以及對新設備的投資中。從收獲到出口，農場都是按照SCAA標準來進行豆子的檢測，如：密度、水分、瑕疵率、豆目大小等；再經過數次的抽樣、杯測評測等，最終才會將合格的生豆裝袋運送出去。除此之外，我們也會對生態環境的維護作為長期可持續發展的一項。
? 經過了一系列的問答之后，當然要進行一輪巴西咖啡的杯測啦！讓莊主體驗一下，在異地喝自家咖啡的家鄉感！?
? 這次旅程雖然結束了，但是在交流過程中，“全民咖啡”這四個字卻是最深刻的，期待著這一天盡快到來！寶榮人也會為了這一天的到來，樂意成為咖啡文化推廣的先行者，和大家一起貢獻上自己的一份力量。
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