生豆信息

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咖啡樹源于埃塞俄比亞，它原先是這里的野生植物，“咖啡”這個名字源于埃塞俄比亞的小鎮Kaffa。事實上，埃塞俄比亞許多咖啡樹現在仍然是野生植物，這種咖啡樹上生長的咖啡顆粒飽滿，略帶酒香。耶加雪菲是埃塞俄比亞的一座小鎮，海拔1700-2100公尺，也是埃塞俄比亞精品咖啡的代名詞，這里自古是塊濕地，古語Yirga，意思是“安頓下來”，Cheffe意思是指“濕地”，因此，耶加雪菲意指“讓我們在這塊濕地安身立命”。

YCFCU成立于2002年6月，26個合作社都在埃塞俄比亞南部的Gedeo地區內，是埃塞俄比亞十分著名的重要咖啡產區，現今可是代表超過5萬個咖啡農民，也就是超過30萬個家庭。

Konga Coop是由1,556名咖啡小農家庭成員組成，位于Yirgacheffe南方5公里處，在1994年成立，于2002年加入YCFCU合作社聯盟。這些咖啡小農的咖啡農耕種面積平均小于1.25公頃，種植海拔高度約1800至2000公尺，咖啡品種主要是Typica和Heirloom混合。

種植咖啡豆土是紅土。紅土中富含高鐵，且紅土厚度達1.5ｍ。深層的土壤有較豐富的養分，高鐵含量對咖啡豆也是好處多多，因為鐵元素是能幫助植物產生葉綠素的一項微量營養素，而這對光合作用非常有幫助，能讓植物吸取更多能量，讓生成的果實更好。紅土無疑是孔加合作社生產出美味咖啡豆的關鍵之一。